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山野間到處都是易燃的植物，稍有疏忽，星星之火就會造成極大的災
害，而烤肉卻必須要生火，因此，生火時候的安全措施就成為每一個
烤肉者的必修科目。一般來說，生火的安全顧慮有下列幾點：
- 要在容易清理，而且絕對安全的地方生火，同時要注意風向，最
好是在背風區生火；在生火之前，記得要把生火地點周圍的雜草
、木頭或是腐爛的植物清除乾淨，以防火勢會蔓延到這些地方。
- 不要在草堆旁邊或是樹根旁邊生火，以免造成火勢燃燒或是影響
樹木生長。
- 要始終有人照顧火堆；沒有人照顧的火堆最危險，只要稍有疏失
就會後悔莫及了。
- 炊事完畢，應該立即把火熄滅，離開時要再檢查一次是不是還有
殘餘的火苗。
- 切勿在草皮上裸地生火，只要生過火的草地，會長時間長不出草
來。
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