古道是遺留在地表上的歷史陳跡，並不只是單純的古老步道而已，沿線有許多族群文化的遺跡，可說是臺灣歷史的縮影。古道的形成並非一朝一夕，是經過漫長的時間演變，並隨著當時的生活需要或政經情勢應運而生的產物。這些古道都是先民墾拓的歷史明證，在古道上可以看到先民胼手胝足、開啟山林的辛勞與功蹟。從交通經濟功能退役後的古道，在青空教室裡溫柔的講述著過去的歷史。有趣的是，先人為了生存交易而辛苦踏上古道，忙碌的現代人卻是趁著週休二日，上古道好休閒。
臺灣郊山常見的茶葉蛋、烤香腸在假日的草嶺古道也看遇得到，但來到草嶺古道，到底有什麼比較特別的非吃不可的東西呢？
(圖說) 石花菜冷飲 (圖片提供) 臺灣海洋生態資訊學習網--可食用的藻類
產於臺灣北部沿海野柳、八斗子、大里、崁子腳、石門、澳底、卯澳之淺海礁，2月至7月為生產期，富含鈣、鐵、鉀、磷、碘…等礦物質，還有維生素A、B1、B2、B12、C、菸鹼酸。石花菜在食品工用途很廣，做果醬、果凍的洋菜就是石花菜。近年來風行日本的減肥商品「寒天」也就是石花菜。坊間流傳石花菜能降低高血壓、膽固醇及減少甲狀腺機能亢進，但石花菜屬寒性，吃太多會拉肚子。
烹煮石花菜： ��
(圖說) 福隆便當 (圖片提供) 中興資科網路相簿
據說臺鐵東部幹線只剩福隆、鳳林、關山、池上四站月臺有叫賣鐵路便當，鐵路便當是許多臺灣長輩的臺鐵記憶。滷肉片、香腸、雞卷、滷蛋、高麗菜、酸菜、豆乾、蘿蔔乾舖在密實的米飯上，一掀蓋就香氣四溢，來自滷肉、雞卷、豆乾和香熟米飯混合的傳統便當風味，讓人胃口大開。到草嶺古道，少有人不順道吃個福隆鐵路便當的。有人愛擠在月臺上，搶購正宗鐵路便當；也有人熟門熟路的，一定下車吃火車站附近老店的便當。你想吃哪一種？
