(圖說) 歷經近百年的士林市場將成為市訂古蹟
(圖片提供) 臺北市文化局臺北建城120週年網站
清初,原住民平埔族在今士林地區定居,稱「八芝蘭林」。福建漳州、泉州移民也陸續自基隆河上岸到此開墾,在今文林北路、福國路、舊美國學校校址一帶漸成聚落。至同治年間,普稱芝蘭街。後因河水為患,聚落逐漸往八芝蘭林內移,慢慢發展成街肆,這就是今日當地文史資料所稱的「舊街」。清末因文人輩出,八芝蘭林改以較雅的名字,稱為「士林街」。
清咸豐九年,爆發了臺北地方史上著名的漳泉大械鬥,百年來辛苦經營、逐漸成形的市街商業規模,就這樣被毀於一旦。幸在當地士紳潘永清的努力奔走和細心規畫下,「新街」得以取而代之 ── 以廟地為中心在四周劃出大東路、大西路、大南路、大北路為主要街肆,配合相關防洪、防風、防盜等設施,掀開士林地區的新風貌。為有別於已毀的舊街,稱為「新街」,可說是今日士林夜市的濫觴,光復後成為士林地區行政中心和公教、金融匯集之處。
組成新街的大東路、大西路、大南路、大北路,至今都已有百年歷史,巷弄間不時可見百年老宅、老店隱居其中,最具代表性的莫過於大南路上的慈諴宮,是當地居民重要的精神寄託所在。 大東路上的士林國小是臺北市屈指可數的百年老校之一,清末光緒二十一年(一八九五年,明治二十八年)創立,三年後遷移現址,稱「芝山岩學堂」。
由於「銘傳商專」(銘傳大學改制前)的「進駐」,為解決學子們的溫飽問題,大東路店家多以「食」與「衣」為主,價位也算經濟。學生們下課後成群結隊或三三兩兩越過中山北路、鐵路地下道來到文林路,再由此穿過小巷,整條大東路一到傍晚都是銘傳學生,遂有「美食街」之稱。
隨著外來逛街人潮增加、夜市規模日益擴大,加上整體經濟消費行為的改變,現在的士林夜市已成了北市排名數一數二的綜合性觀光夜市,兼具美食、服飾、休閒等多元功能。擁有士林夜市的攤位,如同養了一隻會下金蛋的金雞母,人潮就是賺錢的保證。捷運通車之後,盛況更加驚人,一班班的列車帶來一波波的人潮,看著湧進的人群,每個攤位老闆無不拉高嗓門吆喝,喜孜孜的數著鈔票,忘卻了汗流浹背的辛苦。
位於大東路、基河路三角地帶的士林夜市,白天是傳統市場,入夜之後人聲沸騰,在狹窄的攤位之間摩肩擦踵、擁擠不堪,空氣中瀰漫著各種食物油煙的雜味,一到夏天更夾雜著人群的汗味。走一趟夜市出來,從頭髮到衣服都鋪上一層強烈的油煙氣味,老饕們說:就是這種感覺 ── 過癮!
過去由於通風設備不佳,公共安全也拉警報,臺北市政府與攤商協調改建計畫,於九十一年十月結束營業,原有市場全部拆除重建,估計需時約兩年。改建期間,五百三十九個攤位暫時搬進南側的臨時攤棚繼續營業,於同年十一月二十五日風光開幕。雖然臨時市場正對捷運劍潭站出口,人潮進出更為方便,但是老顧客仍難掩不捨之情,覺得氣氛不一樣了!或許這就是時代的軌跡吧!
當年赤手空拳、胼手胝足的年輕人,日以繼夜的在夜市打拼,以汗水和歲月累積財富,在此成家、立業,將子女扶養成人,經過四、五十年的辛勞,或退休、或升格當了阿公阿媽。走一趟士林夜市,你會發現約有四分之三的攤位開山者已功成身退,薪傳給第二代接手經營。 有趣的是,這兒有一半以上的攤位彼此之間有親戚關係,攤位串聯起來,各賣不同的傳統小吃,彼此相互照應,留住更多客人,所謂「肥水不落外人田」,有了「多角化經營」的雛形,也讓顧客感受到別處沒有的溫情。傍晚四、五點黃昏時分,燃起爐火、點上燈,一天的生意即將開始。熟悉的吆喝聲如雷貫耳,臨時的士林夜市「今夜才開始」呢!
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