| 山明水秀石坡坑 梯山種田聽歌聲
山中農戶衣食足 栽竹種茶又植橘
樟湖明月無古今 人事滄桑舊變新
這首詩的內容，清楚描述了早期木柵地區，和茶道周遭有關的事物。詩中
的栽竹、種茶與種田，都是目前 沿著茶道信步而行時，可以現場解讀的重要
訊息。
除了起頭的石階豎立了解說牌，詳細地標示出茶道和茶園的情形外，中途
也逐一有鋁製的 解說牌設立，引導經過的登山人，觀賞旁邊的茶園景觀。這
些鋁製的解說牌，嵌入不到三十公分的小水泥 椿柱，搶眼而醒目。 解說牌裡
面的內容，介紹木柵茶葉發展的歷史、茶種，以及茶煎煮的方式。
木柵茶區是以鐵觀音聞名，「鐵觀音」原指茶樹的品種，但在木柵將遵循
古法以同樣製程製作的其他品種茶葉也叫做「鐵觀音」，如青心大冇、武夷、
梅占等品種，其中最知名的就是一年六收的四季春。
為了區分，茶人用「正欉鐵觀音」稱呼以鐵觀音品種製作的鐵觀音茶，是
1919年張迺妙、張迺乾兄弟由安溪引回木柵。
木柵茶葉組合於民國8年成立後，負責人張福堂在民國l2 年左右，派張迺
妙、張迺乾兄弟前往大陸安溪帶回鐵觀音茶苗，選在土質、氣候都與原產地安
溪相近的木柵指南山上的樟湖山上種植，因此迄今老一輩的茶商，又習慣將木
柵鐵觀音稱為 「樟湖鐵觀音」。
儘管臺灣種茶的歷史進入世界舞臺，可溯自十九世紀中葉陶德的經營。可
是，木柵地區包種茶的歷史卻較晚出現，這是因為當時臺灣烏龍茶的外銷不景
氣，大稻埕的洋行收購減少，才有隨機應變，將本來要製造烏龍茶的毛茶裝運
至福州，改成包種茶。
木柵鐵觀音茶曾經有過起起伏伏的際遇：早期的木柵鐵觀音茶是十分風光
的，當時的山上到處都是茶園，幾乎每戶每年都可生產數萬斤茶葉，所主產的
茶葉大多經由蘇聯茶館、 英國茶行以及南洋茶行等外銷世界各國。
民國29年，木柵種茶面積曾廣達276公頃， 之後，由於茶農轉業加上工資
上漲，不敷成本，只有三分之二由茶農自己製造高級茶，另外的三分之一則因
沒有群茶工廠肯收購茶菁，致使茶園荒廢近90公頃，鐵觀音茶的產量於是銳減
。日據末期，由於極缺米糧，政府單位遂鼓勵茶農改種稻米或番薯，且可獲補
助，茶葉的產業於是更加的式微。
民國69年，臺北市政府鑒於木柵鎮觀音茶的味道清醇芳香且甘甜直人，深
具特色，於是選定指南里發展成觀光茶園，並加強茶區的各項 建設，因此吸引
了不少年青人紛紛回流茶山發 展,使木柵鐵觀音聲譽再度響起。而今，木柵觀
光茶園遍及石獅腳、草滿、內外樟湖、貓空以及老泉一帶，種植面積達一百一
十多公頃，年產量六萬公斤。
早期的茶農在木柵山區種茶有兩種，一種是小資本的，住在茶園附近。
另一種是大資本的，住在大稻程，每到製茶期，就遍訪各地茶區，收購毛茶。
早年茶農種的茶，就是沿著現在的茶葉古道挑下山，在景美搭支線火車轉至大
稻程。抵達後，堆入茶棧，等候買賣。後來，有了產業道路後，茶道才沒落。
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